今日も「新しいラーメン店ができたぞ！」という情報が飛び込んできたので、じっとしていられるワケもなく💦
しかも屋号が“おう道”──家系ガチ勢ならつい「王道家 」を連想して身構える名前じゃないか。
なのにフタを開けると、豚骨醤油だけでなく二郎系や鶏白湯までラインナップという振り切れたバリエーション。

正直、メニュー多めの店は「こだわり薄め？」と疑ってしまう派だけど、今回はいい意味でハシゴ外された。
気づけばワクワクが止まらず、オープン当日に突撃してまいりました✋

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注文後15分ほどで着丼。
スープ表面には背脂が真珠のように浮き、ほうれん草・海苔・メンマ・角切りチャーシュー・刻みネギがトッピング。

豚骨の香りがふわっと鼻をくすぐり、食欲スイッチ全開。
ビジュアルだけでお腹が３割増しに鳴ります。これは危険な予感。

【スープ】
醤油の主張はそこまで強くなく、豚骨の濃さが前面に来るタイプ。
嫌なクセのない獣感がグワッと口に広がるね。
そこに背脂の甘味や粒食感がプラス。

山梨でこのワイルドさはレアかも？
ふと閉店した「麺処竹井」を思い出し、胸がザワついた。

【麺】
中太で、もちもち。
小麦の香りがしっかり感じられるタイプ。
長さもあってトロトロのスープがよく絡むんです。

「うわ、これズルズル食べられるやつだ」と確信。
むにっとした弾力とコシ、食べ応えが抜群。
最後まで伸びずに力強い。

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