この日は、さいたま市は浦和の会社訪問の日。
　午前中の仕事を終え、事務員２人とともに昼飯に出掛けた。
　人気のラメーン屋は軒並み行列。
　やむなく、沖縄料理の幟旗が見えたこの店へ。

　この店、創作おつまみ、ジビエ(野生肉)料理、沖縄料理などが楽しめる創作居酒屋のようで、昼営業もやっているって感じかな。
　ランチメヌーでの麺類は、これほぼ一択。
　久しぶりにソーキそばをいただいてみます。
　ソーキそばとは沖縄の郷土料理の一つで、甘辛く味付けしたソーキ(スペアリブ)をトッピングした沖縄そばのことです。

　麺は、沖縄っそばっぽい縮れの入った太麺に近い麺です。
　「そば」と言ってもそば粉は使われていません。
　小麦粉のみでつくられます。
　やや、ややネチャっとした食感を伴う、まるでうどんのような食べ応えのあるもちもちとした麺がイイ感じ。
　縮れにスープのダシが絡み一体感が楽しめます。　

　スープは、鰹出汁をベースに豚骨が合わさった、ほんのりとした奥ゆかしい塩味。
　さっぱりとした薄味で　沖縄本島や他店で啜ったスープに比し、おとなしい感じがします。
　かと言って、麺に負けているかというとそうでもなく、しっかりと一体感が出ていました。

　具は、骨感のある本ソーキ、わかめ、かまぼこ、紅生姜です。
　ソーキとはスペアリブを柔らかく煮込んだもので、トロホロなイメージだったのですが、割と肉々しいもので、骨離れがイマイチでした。
　この本ソーキ、味はいいんですが、手で噛り付く…箸で完結しないってのは面倒です。
　塩スープにはお似合いのわかめ。
　磯臭さがなく、イイ感じ。
　アオサかな？
　青ものを練り込んだ蒲鉾。

　さぁ、あとひと踏ん張り。
　美味しくいただけたので、午後もパワー全開で行っちゃいます！