2024年9月1日訪問

この日は、高田馬場にある【渡なべ】を訪問したところ、この日の限定メニューであった「ちゃんぽん」が気になったものの、2002年創業という古くからある有名店でありながら実は初訪問だったこともあり、レギュラーメニューの≪ラーメン≫をチョイスしていただきました🍜

日本料理の料亭のような、木目調のキレイなカウンター席で店員さんが手際よく調理する工程を眺めながら待っているところに届けられた一杯は、福岡県の伝統工芸品である小石原焼の高級そうな丼に、見た目から濃厚さが感じ取れるラーメンが入っているという他ではなかなか見られないビジュアルをしており、さっそくいただくとしっかり炊かれた濃厚な豚骨スープに鯖節が合わせられており、ドロドロに粘度があって煮干し系ではよく見かけても節系でここまでのインパクトがあるのはなかなかないのではないかというスープとなっており、そんな濃厚なスープに入る麺は自家製麺の中くらいの太さのストレート麺で、ザックリとした歯ごたえがあり小麦感もあって旨くて、トッピングとして乗るチャーシューもホロホロで美味しいし、将棋の駒で言うところの桂馬くらいの太さがある（少なくとも歩兵や香車よりは太い）メンマが味染みしっかりで美味しいし、上に添えられるネギのフレッシュさが濃厚な一杯の中でいい箸休めにもなり、最後まで飽きることまでなくあっという間に食べ終えてしまい、これが20年以上も前から作られていたということに驚愕しつつ、再訪した際にはぜひ限定メニューも食べてみたいなぁと思ったウマーイな一杯でした🤩