約1年ぶりにこちら～伊勢海老が忘れらなくって…道中空いていて予定より少し早く着き、近くの道の駅で生で食べられるトウモロコシを購入し、開店3分前に到着。シャッターズ1名に接続。定刻に開き券売機にて伊勢海老・・・無い！？残念～ってことで表記ボタンらを連打。店奥のテーブル席へ案内され、確か昨年も同じ席。発注から6分ほどで着ら～スープは熱めなシャバトロ系鶏塩。透き通ったスープは鶏油がキラキラ光り、上質な鶏の旨味が口内に広がる。カドのないまろやかな塩気と融合して旨し。麺は細ストレートやや加水高め。茹で加減ヤワメ。色白で滑らかな伸びがありコシも感じられ小麦感もよく旨し。スープもよく馴染む。計算された仕上げの麺とスープは絶妙。鶏ムネ、豚バラも良質で旨いが、昨年のレア仕様の方が個人的に好み。海苔は磯風味。小葱、白髪葱、小松菜は彩＆清涼感～ジンワリと味わいつつ完食。嫁さんとシェア〜ご馳走さまでした。追伸・・・コスト面から伊勢海老も無くなり肉の仕様も変わったんかなぁ。。。少し寂しいけどこの一品も十分美味しくて満足度は上々。