福井遠征②
この日はこちらに宿泊～
ちょっと移動などの疲れでベッドでぐたりしてしまった後にしっかり天然温泉に浸かった後にドーミーイン恒例の夜鳴きそばが提供される時間になったのでレストランへ～
着いたら求める宿泊者がぞろりといた～。そのまま食券などなくそのまま並ぶスタイル。受付まで着たら並か大盛りか量を聞かれる。大盛りがいただけるなら是非!ということで大盛りを願い出る。
大体一ロット4人分作るようで、茹麺機に麺を入れて茹でている間に器のスープを入れてあっという間にテボを取って湯切りし、丼に入れてトッピングを手早く盛り付けたら提供となった。受け取った後に場所を確保して記念撮影📷️

トッピングは中央にネギが小高く盛られてあって、ちゃんと薬味の務めを果たすもの。メンマは平たくて短めなものが数本あり、柔らかで程よい風味を楽しめる。バラ海苔はしっかり香ってくるもので、ある意味コレの味わいを決めるもの。

スープは鳥・豚の醤油。程よくいただける優しいもので、落ち着いていただけるかなと。カエシもきつさはなく、油も控えめなのがありがたい。バラ海苔などの影響もあって風味の醸し出しも良かったかなと。

麺は微ウェーブの細麺。やや固めな茹で加減なものはコシはしっかりしていて良好。のどごしはスムーズにイケるもの。絡み吸い付きはスープをしっかり吸って乗せるもの。麺量は大盛りでお願いしたが、もともとが少ないものなのでこれで一般的には並という感じで、160ｇくらいかな?ちょうどよい量。当たり障りのない感じのもので悪くはなかったかなと。忙しかったからもあるが、もう少し湯切りをしっかりしてもらってくれればありがたかったかなと。

罪悪感のないもので、寝る前でも安心していただけるものだったかなと。まあ素泊まりのみとしては頂けるだけもありがたいというもの！実際結構宿泊客は食べに来ているし～。ドーミーインに泊まるならぜひいただいておくべきものだろう！