2025/07/19 実食
博多無邪気の那珂川支店。家系とは書いてませんが、見た目は家系です。
オーソドックスに味玉ラーメンと家系と言えばライスをオーダー。
お好みを聞かれましたが、初めてなので普通をお願いしました。
まずはスープ。
一口目からパンチのある醤油のコクとこってりした濃厚スープが押し寄せてくる。
これはまさしく家系の味。結構本格派な気がする。家系ファンも納得するのではないだろうか？
普通で頼んだが十分濃い味である。年寄りは味薄目でもよいかも。
麺は平打ち中太麺ストレート。家系っぽく短尺気味。硬さは普通でオーダーしているが、やや硬めといった感じで福岡人の好みに寄せている感じ。ややワシワシ感も感じるが、喉越しの良い麺。
おいしいラーメンライスの食べ方に書かれているように、まずは麺をおかずにライスを頂く。
ライスは硬めで自分好みである。次は王道の海苔をスープに浸して海苔巻きライス。
当たり前に旨い。
最後はレンゲにライスをすくって、スープに浸して豚骨おじや。
これも良し。
折角なのでキュウリの漬物を載せて、ついでに味変のおろしにんにく、柚子胡椒をイン。
家系スープに柚子胡椒は意外と合うかも。ニンニクのパンチとさわやかなピリ辛ががらりと味を変える。
その勢いでカッパライス。いい感じだ。畳みかけるようにスープ浸しカッパライス。絶妙。
九州のラーメン屋にはなぜか無いが、マヨも欲しいところだ。
勢いに乗って味玉オンザライス。何かラーメンじゃなくライスのレビューになってきているが、
勢いが止まらなかった。
ラーメンに戻って麺をズバズバ啜っていくと、意外とあっけなくなくなってしまう。
最後はラーメンおじやでライスを平らげ、スープをグビグビ飲み干せば、完まくり。
また一つ福岡に家系店が増えたという感じでした。ごちそうさまです。