大満足の朝ラーだった〜！の巻

7月中旬の朝に訪問。先客4名，後客2名。

千葉県香取市での朝ラー３件目。
2024年5月オープンした家系ラーメンのお店です。
平屋建て５軒が連なる一角にあり、駐車場は広いです。
入って右手に券売機が有ります。
お得そうな朝ラーセットをポチります。
カウンター11席のこぢんまりとした綺麗な店内。
セルフのお冷を持って、勝手に空いている席へ。
好みは油多めの麺柔らかめをお願いしました。
ご飯はTＫＧと切端チャーシュー丼から選べるとか。
卵掛けご飯でお願いしました。

まずは生卵とご飯が到着。
量は少ないけど、切り端チャーシューも載っています。
卵を溶いてスタンバイが完了。

そして、着ラー。
それではスープから。
鶏油はもっと欲しいけど、ちゃんと炊かれた豚鶏白湯スープ！
家系は出来合いの濃縮スープやそれに鶏ガラ入れたりが多いのだろうと勝手に思っているのですが、これはちゃんと炊かれた滋味を感じます。
濃度的にはもう少しだけど、課長もそんなに感じないです。
濃厚すぎず、朝ラーにはピッタリですね。

次に麺を。
麺は低加水の太ストレート麺。
少しだけ柔らかくて、スープが麺を引き立てつつ、小麦の凝結感もある美味しい麺です。
今度はデロやわでお願いしよう….
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、ほうれん草、板海苔です。
豚チャーシューからスモーキーさは感じないけど、柔らかくて上質です
ほうれん草は冷凍と思え、よくスープを吸います。
板海苔はスープに浸した後にレンゲに載せ、更にご飯、ニンニク、豆板醤、漬物、チャーシュー、TKGらを載せて楽しみます。
家系やラーショはこれが楽しみです！

因みにＴＫＧは生卵の方にご飯を半分だけ入れるのが勧めです。
これにより色んな食べ方ができますよ。
って、店主さんの受け売りですがw

あっという間に完食。
良い朝ラーができました。
香取市は朝ラーが熱い！
ご馳走様でした。

【総評】
千葉県香取市の朝ラー3軒目は昨年5月にオープンした家系ラーメン店です。
滋味ある家系スープとTＫＧで大満足の朝ラーでした♪

【採点】
84点
（総合41、スープ9、麺9、具8、個性8、接客9）