25.7.18ランチ

この日はテレワークで開店後に並び少なかったら行こうと思い向かった所外待ちゼロで店内空席2とラッキーでした。
金曜日はつけ蕎麦ありません。
初夏限定の担々麺狙いで行きました。頼んだのは表題通りチャーシュー中華蕎麦+担々麺+3辛という構成。

スープ
今年のスープは芝麻醤は若干控えめでカラシビ向けの仕様ですね。といっても美味いのは変わりません。次は5辛かな…
ベースの動物系分厚いスープ下支えでそこに胡麻ペーストと粒山椒と辣油が厚みを出してます。私的には辛さはまだまだ増せますが、バランス重視なら3辛までが良いかと思います。

麺
中華蕎麦用の細麺でパツッとしたこの麺はホント美味いんですよねー基本つけ蕎麦選んでしまいますが、中華蕎麦の麺も本当に美味いです。上野さんが打たなくてもこのクオリティは受け継がれてますね！

具材
チャーシュー仕様の3枚・メンマ3・海苔1・九条葱の構成は変わらず。今日もチャーシューの出来は良くて特にレアチャーは秀逸。低温でもしっかり火は通ってて心配は皆無。片ロースもバラも厚みそこそこあり、満足感は高いです！
その他の具材もいつも通り箸休めには最高でした。中華蕎麦には海苔増しても良いかもしれません。

総じて、久々に中華蕎麦を食べましたが本当に美味いです。スープと麺のバランスが素晴らしく、23区でもここまでのクオリティは少ないと思います。久々辛い中華蕎麦も食べないといけません。定点観測で。
引越しする迄は何度でも通いたいと心から思える推しのお店です。
本日もごちそうさまでした。