2024 05 19

伊勢原の目抜き通り沿いで50年営業してきた『ぼんち』も幕を閉じた。
そこに行けば当たり前にあった風景が無くなるのは感慨深いものを感じる。

5月17日・金曜日。
たまたま通った伊勢原の商店街で突然の行列を目にする。
『ぼんち』の跡地であることはすぐに気づくも何の店なのか分からない。
あとで調べてみると前日16日にOpenしたラーメン店だった。

5月18日・土曜日。
再び伊勢原を目指し朝10時すぎに旧ぼんち跡に到着。
ところがオープン3日目にしていきなりの臨時休業の貼紙に膝をつく。

5月19日・日曜日。
店舗到着は午前10時半。
その時点での待ちは3名。
やがて列は延びてゆき11時の開店時には20名程の並びになっていた。

◇まこっちゃん の 醤油ラーメン 鶏チャーシュー

この日はオープンセール第二弾として通常料金850円の「醤油ラーメン」を500円にて提供。

[スープ]
ベースは基本である鶏＋魚介。
カエシに甘味系（かんみけい）が加わっている。

[麺]
「麻生」の低加水中細ストレート。
どちらかというと煮干系でよくみかけるスタイルで個人的な嗜好としては硬い。

[具材]
豚1枚・低温調理鶏チャーシュー5枚・煮玉子・カイワレ
デフォの豚・味玉・カイワレに鶏チャーシュー(250円)をトッピングしてみたが価格に見合った充分な内容。

[総評]
土曜日の臨休はエアコンの故障が原因だった。
まだ不慣れな点は垣間見えるものの接客面をふくめて名前通りの誠意を感じる。
訊ねたわけではないがなんとなく「脱サラ・独学」の匂いがする。
所謂、淡麗系だが特に気になるところもなく上手く纏まっている印象。
次は看板メニューの『鶏塩』を頼んでみたい。