コメント
ラフケンさんこんばんわ。
多分鶏油と思います。ただ、相模原のお店みたいに
わざわざ丼に入れてるのではなく、スープ鍋の中の
丸鶏から自然に出る油が入っているだけだと思います。
私が調理工程を見ていた範囲ではそんな感じでした。
他の方のレビも賛否両論ですし、私も今回が初訪
なので太鼓判とは行きませんが、是非一度埼玉県民は
試す価値はあるかと。
お気をつけて行ってらっしゃいませ。
麺喰亭旨志 | 2009年8月7日 23:16ラフケンさんこんばんわ。
多分鶏油と思います。ただ、相模原のお店みたいに
わざわざ丼に入れてるのではなく、スープ鍋の中の
丸鶏から自然に出る油が入っているだけだと思います。
私が調理工程を見ていた範囲ではそんな感じでした。
他の方のレビも賛否両論ですし、私も今回が初訪
なので太鼓判とは行きませんが、是非一度埼玉県民は
試す価値はあるかと。
お気をつけて行ってらっしゃいませ。
麺喰亭旨志 | 2009年8月7日 23:16
上記食券をおかみさんに渡して店内をキョロキョロ。
まずは鶏のいい香りが漂いますね。
スープ鍋には鶏ガラではなく丸鶏がプカプカ浮いていて
その周りに野菜が浮いています。
たまたま、昆布を浸した液体をボールから鍋に移す所を確認できました。
期待が高まる中、店主がヒラざるで麺をあげています。さー商品の到着です。
先ずはスープを。ウハァー、いやー これは マジで うまい!!
すいません、表現できません。兎にも角にもうまいんです。
塩味で、あっさりしつつも表面に漂う油が濃厚さも出しています。熱さも良し!!
塩分もおそらく限界点に近い濃さです。これより濃いと完飲は無理です。
麺は中太縮れで、シコシコしていてスープとの相性はバッチリ。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青菜。
チャーシューが期待以上に美味しかったです。他も標準以上です。
夢中になり完飲完食、物凄い衝撃の走った一杯でした。
また平日に来ます、御馳走様でした。
追伸 お店前の張り紙からお店は、大変違法駐車に悩んでいる様子でした。
皆さん車は駐車場に停めましょうね。(=^・^=)