甚平
コメント
私の理想とする具材たちです。モヤシもいるし＾＾
行きたいんだけど、この場所だとかなりアクセスし難い。
車案件ですねぇ･･･。
なべ | 2025年7月14日 06:24なべ様、コメントありがとうございます。
地元でもあまり知られてないかも・・・
駅から少し離れてますので。
中華系の方が経営されてますが、かなりレベルが高い気がしました。
甚平 | 2025年7月14日 15:21こんにちは。
王道ながらも中国黒酢や柑橘系を使っているあたりがいいですね！カニカモも個性の1つですかね＾＾
poti | 2025年7月14日 16:50こんばんは。
王道の冷やし中華良いですね～
キンキンに冷えてると嬉しいです。
kamepi- | 2025年7月14日 18:57
冷やし中華を求めて地元のお店を訪問です。
（前回は炒飯を実食。約1年1ヶ月ぶりの再訪となります。）
入店して空いているカウンター席に着席。
すぐにお冷やが置かれます。
そのタイミングで注文。
冷やし中華には「醤油」と「ごま」があり、王道的な「醤油」でお願いしました。
待つ事、約25分で提供。
麺は黄色い縮れ細麺。
茹で上げ後、氷水で締められる。
噛むとキンキンに冷たく、歯ごたえも感じられて食感がとても良かったです。
麺の量は若干多めかも・・・
具材：チャーシュー・玉子焼き・カニカマ・キュウリ・トマト・モヤシ
チャーシューは豚腿肉の細切り。
脂身がかなり少なめでやや固さがありましたが美味しかったです。
玉子焼きは調理後に一度冷凍？独特な食感が良い感じでした。
カニカマは市販の物と変わらず至って普通な味わい。
キュウリはシャキシャキ感があり新鮮さがありました。
トマトは小ぶりでやや酸味が強めだが美味しい。
モヤシは湯通しをして冷やした物。シャッキリとした食感でした。
タレは多めで醤油ベース。
温さは皆無！！キンキンに冷たいです！！
塩分は丁度良い塩梅。
酸味は強めで後味がサッパリとさせてくれますね～
酢は中国黒酢を使用？
フルーティーさもあったので柑橘系も加わる？？？
途中で器の縁にある和ガラシをタレに投入。
辛さがとても合いますね～
王道的な醤油系の冷やし中華を堪能！！
提供から時間は掛ったが、店主さんの見事な仕事ぶりが光った一杯に思えました。
接客はとても丁寧な対応。
店内は清潔感があって居心地が良かったです。
ご馳走様でした！！