最近オープンしたお店訪問です。
10席くらいのお二人でやってはるお店です。

名物の潮豚骨と裏名物の醤油豚骨の2種類でした。

私は、名物の潮豚骨ラーメンUMIを注文しました。
ラーメニスト4段で麺類を365日食べている私がいうのもなんですが、
これは最高に美味しいですね。

スープの旨みを繊細なカエシで最大限に引き出してますね。スープもカエシもうまい！
ラーメン愛者やラーメン上級者には、この繊細感が必ず分かると思います。
チャーシューも僕好み！最高！

店主さんもお客さんとの会話を聞くと凄腕のようで家系や和食の経歴の持ち主のようです。
だから出汁を極めてるのかと、わかりました。

しかも、麺もかなり美味い。
これほど美味しい麺にも出会うこともないだろう。
スープとの相性もあるでしょうが、衝撃でした。

心の味食品さんの麺らしく、調べたところ関西圏で食べれるところは2、3店舗みたいです。
つけ麺で有名な松戸市の中華そばとみ田さんから直接おろしているようです。
こんなスーパーレアな麺にも出会えて感動です。

店主さんも気さくな感じで、毎回ラーメン出す時に丁寧にラーメンの説明をしてましたし、ファンが多そうですね。

３つの謎
・潮豚骨という新しいジャンルの食べたことのない豚骨ラーメン
・店の前の開店祝いの花の量
・普通の店には卸してもらえない、とみ田さんの麺を取り扱う店

この謎から考えてみると、
ここの店主はきっと只者ではない。何者だ！！

ラーメンに感動して長文になってしまった。。
近々、醤油豚骨も食べに行く予定です。
美味いに越したことはない。