全店制覇2周達成の称号奪還に向けて、昼の部に引き続き夜の部も訪問。
1日2二郎である。

昼の部のファスロのレビューはこちら。

https://ramendb.supleks.jp/review/1826588.html

密かに夜の部はスープが煮詰まって変化してないかな？の期待も持ちつつ、
18:50の訪問で店外7人待ち。

この極太麺なら、カタメでキメてみてえなと思い立ち、さらにその上のカタカタをコール。

すると同ロットより半分の茹で時間で早速コール！
これは楽しみだ。

さあ夜の部の開店から1時間半経ったスープは、やはり朝より乳化している！
若干液体油の分離があったので、ほぼ乳化と言ってもいい微乳化ってとこかな。
当然まったりぽってり感が強まり、うっとりゆっくり味わいたくなるスープだ。
醤油との配分もピッタリで、しっかり鋭さも顔を出してくる。

そして麺！！！
カタカタにして大正解も大正解！！！

最盛期の府中のようなゴックブトのボッキボキ！！！
そしてウェービーが功を奏しているのか、スープの持ち上げも抜群！！！
まさにスープが麺に絡んでいる。なんて素晴らしきアンサンブル。
芯が残りまくってるほどのボキボキ加減で、ワイルドすぎるぜ！！！これこそ二郎のエッジだよ！！！

あとのパーツはさすがに朝と変わらず。

いやあ朝も夜もどっちも違った良さがあってめちゃくちゃ楽しかった！！！

Twitterを見ていると、非乳化と言われていたり乳化と言われていたり。
これは安定していないという事なのか、あえて統一させず朝一から夜までの煮詰まり具合で味を変えているのか。
これからも楽しみである。

さあて次はどこにできるのかな新店さん！
沖縄？四国？広島あたりにもどうでしょう？
いや、国境すらも飛び越えてハワイ店とか！🤣

いずれにせよどこであろうと当然食べに行くぜ！