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◇ラーメン/810円すべてノーマルでのコール。凡そ8分で着麺。[麺]佐々木製麺製中太ストレート[スープ]ふつうでコールしたものの、このあとに食べた【寿々喜家】のアジコメと変わらない塩味(えんみ)を感じた。出自の【杉田家】より若い世代寄りのハッキリした風味で家系の肝である鶏ガラの旨味も豚のコクも普通によくでている。[具材]チャーシューｘ1枚、海苔ｘ3枚、ホウレン草、ネギ。チャーシューは小ぶりだが薫感もあり厚みのあるスタイル。とくにこだわりを感じたのはホウレン草で量も比較的多い。[後記]【杉田家】は、本店・千葉ともに大陸系の従業員が多いがここの当主も中国系と聞いている。過剰な掛け声はなく3人のスタッフは和気藹々とした雰囲気でチームワークよく動いていた。縁があれば『鴨居店』へも寄ってみようと思う。
Cure
そうまくん
桜眼蟷螂
ポコ太郎
G-officer
すべてノーマルでのコール。
凡そ8分で着麺。
[麺]
佐々木製麺製
中太ストレート
[スープ]
ふつうでコールしたものの、このあとに食べた【寿々喜家】のアジコメと変わらない塩味(えんみ)を感じた。
出自の【杉田家】より若い世代寄りのハッキリした風味で家系の肝である鶏ガラの旨味も豚のコクも普通によくでている。
[具材]
チャーシューｘ1枚、海苔ｘ3枚、ホウレン草、ネギ。
チャーシューは小ぶりだが薫感もあり厚みのあるスタイル。
とくにこだわりを感じたのはホウレン草で量も比較的多い。
[後記]
【杉田家】は、本店・千葉ともに大陸系の従業員が多いがここの当主も中国系と聞いている。
過剰な掛け声はなく3人のスタッフは和気藹々とした雰囲気でチームワークよく動いていた。
縁があれば『鴨居店』へも寄ってみようと思う。