あけどやさんのサマーエクスポ第2弾は、千葉はまぐりとホンビノス貝のニューイングランド風クラムチャウダ―冷麺。名前、長いですね。第1弾がトムヤンクンでタイだったので、今回はクラムチャウダーでアメリカ、と言うわけ。よくもラーメンに結び付けるな、と感心します。はまぐり、ホンビノス貝、あさり…、これだけ揃えば美味しくないわけがありません。
お待たせしました。涼しそうなガラスのお皿で登場です。まずはスープを一口。生クリームのなめらかな口当たりの中に貝の旨味がしっかり伝わってきます。まさに、冷製のクラムチャウダー、これはいいですね。はまぐりが気になるので、先に一ついただきました。ぷりぷりとした食感、新鮮で美味しいです。
それでは麺をいただきます。麺屋棣鄂の中太ストレート麺は、クリーミーなスープによく絡みます。おや？散りばめられているのはクラッカーです。サクサク塩味のクラッカー、いいアクセントになっています。豚肩ロースのチャーシューやサイコロのジャガイモも、あまり目立いませんが味を支えています。
ごちそうさま、美味しかったです。皿に残ったスープを舐めたいくらいでした。