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油そば専門店ということで完全にスルーしていたのですが、わいず監修というのを知って俄然興味が湧き、伺ってきました。デフォルトの油そばをいただきました。ほぐし焼豚の量が選べるとのことで、増し増しでお願いしました。麺は加水多めで軽く縮れた中太麺です。タレは醤油の刺激が強めで、量が多いのか私には塩辛すぎます。ほぐし焼豚から旨味が出ているものの、タレ単体では旨味が少ないのも気になります。具はほぐし焼豚、シナチク、水菜、ネギ、海苔です。卓上には刻み玉ねぎ、かなり細かく刻んだニンニク、壺ニラもあります。ほぐし焼豚は俺の空のような淡白なものを想像していたのですが、脂身多めで水気も多いです。シナチクともども、味付けも色も濃いめです。私はつゆだく好き、出汁好きなので、油そばの経験値が著しく低くて良し悪しがよく分からないのですが、タレの醤油辛さを抑えただけでもだいぶ良くなるんじゃないかと思いました。
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タバサ
マムート
928GTS
デフォルトの油そばをいただきました。ほぐし焼豚の量が選べるとのことで、増し増しでお願いしました。
麺は加水多めで軽く縮れた中太麺です。
タレは醤油の刺激が強めで、量が多いのか私には塩辛すぎます。ほぐし焼豚から旨味が出ているものの、タレ単体では旨味が少ないのも気になります。
具はほぐし焼豚、シナチク、水菜、ネギ、海苔です。卓上には刻み玉ねぎ、かなり細かく刻んだニンニク、壺ニラもあります。
ほぐし焼豚は俺の空のような淡白なものを想像していたのですが、脂身多めで水気も多いです。シナチクともども、味付けも色も濃いめです。
私はつゆだく好き、出汁好きなので、油そばの経験値が著しく低くて良し悪しがよく分からないのですが、タレの醤油辛さを抑えただけでもだいぶ良くなるんじゃないかと思いました。