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煮干しラーメン屋「中華蕎麦 縁」に行ってきました。お店には平日の13:02着で先客2名という状況。駐車場は新大橋通りのパーキングメーターを利用。券売機が故障していて口頭注文の先会計、現金以外にPayPayも使えます。濃厚煮干(1,000円)・・・非セメント系。塩味がかなり強烈な暴力煮干しという印象ですが、若干ながらも煮干しのエグみや苦味を残していることで、そのビターな味わいとしょっぱめの味わいのバランスの妙。良き。湘南ラーメン食べ歩記 / 中華蕎麦 縁@住吉https://gotti-k5.seesaa.net/article/515712404.html
どもです。 船堀の客先から帰社の時、車で通り気になってました。 濃厚煮干しが食傷気味じゃ無かったら、とっくに行ってました。
濃厚煮干(1,000円)・・・非セメント系。塩味がかなり強烈な暴力煮干しという印象ですが、若干ながらも煮干しのエグみや苦味を残していることで、そのビターな味わいとしょっぱめの味わいのバランスの妙。良き。
湘南ラーメン食べ歩記 / 中華蕎麦 縁@住吉
https://gotti-k5.seesaa.net/article/515712404.html