ネギ
G
けい
飛行夢
あたと_13号
コメント
退職ですかあ…。転職なのか、実はだいぶ先輩で定年退職なのか。
いずれにせよ、お疲れさまでした。
神保町界隈の豊富なラーメン店に足繁く通えなくなるのが、少々残念ではありますね…。
Dr.KOTO | 2025年7月5日 15:57お声がけありがとうございます。感謝いたします。
定年ではなく、代表取締役の退任です。思えば40年以上、竹橋・神保町界隈で働き、ラーメンを食べてきました。仕事にも、いただいたラーメンにも思い入れはひとしおです。ですが、人生は順番です。いつか現役の人も去る時が来て、街の風景も変わってゆきます。大勢の先輩を見送ってきたように、私も見送られる番になりました。
一方、RDBには引退はありません。今後も食べ続けます。神奈川・横浜方面にお出掛けの歳は、参考にしていただければと思います。
ネギ | 2025年7月6日 07:58
透明感のある醤油スープを一口。うま味が濃厚です。美味しいです。脂ぎっているように見えますが、脂のぬめりはそほど感じません。塩加減もほど良く、うま味を引き立てています。平打ち麺のゆで加減はやや柔らかめ。すする音を立てないように、レンゲの上に麺を置いて食べ進みました。
大き目のチャーシューが４枚も乗っていました。２枚は、付け合わせの小ライスに乗せて、即席ミニチャーシュー丼としました。細めのメンマもよく煮込まれていました。
ミニチャーシュー丼には、タレ代わりとしてスープをかけたいただきました。こちらもとても美味しい。全体的に完成度が高い一杯に、とても満足しました。【2025年6月24日訪問】