19:45頃 再訪。

先客6名、後客6名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席へ。

食券を渡す際「麺少なめ」でお願いしました。

３代目 伊澤店主のワンオペで直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ中瓶が高台に置かれ、サービスメンマのアテもいただけ一人乾杯〜♪
塩味加減ジャストのコリシャクメンマが良きアテで…^^

外はムシムシでしたが店内はバッチリ空調が効いており、マイハンディファン併用すればアッという間にクールダウン^^

着席後12分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層を細かな油玉がキラキラ覆う香味油のコクとコーチンベースで魚介乾物が後支えする出汁に尖りのない塩ダレが塩梅ジャストで調和した、膨よかな旨味がタップリ感じられる大変美味しい淡麗塩スープで…自然とレンゲが進んでしまいます^^;

微細な粒々が微かに見える白肌のストレート中細麺は茹で加減ジャストのポクポクッとした心地良い歯切れで、ロングカットの靭やか滑らかな小麦香る自家製完熟麺を持ち上げると微塵切りネギ＆揚ネギを適度に纏ってきて…メッチャ美味しく啜れます^^

ホロリ柔らかな仕上がりの大判豚ロースチャー、コリシャク食感の味付け良い板状メンマ数本、緑が鮮やかなシャッキリ茹で加減の青菜、半熟煮卵は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリドロ〜リ状で、秀逸な具材達をアテにスーパードライも美味しく飲み干せました♪

ショリショリ微塵切りネギ＆揚げネギが共にアクセント良く、ジックリと味わいながら啜り続け最後は大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

丁寧で落ち着いた接客も好印象で、確りと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪