Item: 中華そば 千里
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

矢向の課題店で朝ラー＆朝ビール

久しぶりの土曜チートデイ。
まず狙ったのは、グロさんのレビューで朝ラー営業しているのを知ったこちら。
昨年１月開店で、７人が７レビュー、平均82点台。
常連が吊り上げているわけではない平均点は信頼できる。

朝早く電車に乗って、南武線矢向駅まで。
店は、駅の東側に接したような建物なのだが、出口からは踏切を渡って行く場所。
それでも徒歩２〜３分なんだけどね。
１階のテナントで、掲げられた上方の看板は「Dining Bar KISAKU」。
大山鶏炭火焼き＆創作料理の店らしい。
朝昼間借り営業なんだっけか。
「朝ラーメン営業中」の赤い幟と立看板でラーメン屋営業してると分かる。

8:00頃の到着。
入店すると、ご店主らしき男性がお出迎え。
ノーゲストで後客ボチボチ。
店の造りは確かに「Dining Bar」って感じだ。

支払いは、現金の場合は券売機で。
PayPayとクレジットカードの場合は、席前のQRコードを読み取って注文＆支払うシステム。
カウンター席に座り、QRコードを読み取る。
レギュラーメニューは、朝はお休みで、朝限定の素ラーメンの醤油と塩、そしてTKGがメインである。
ラーメン単品は650円と格安。
トッピングは可能なのでチャーシューを付け、ビールも生きていたのでそちらも選択した。
650円＋150円＋640円、計1440円也。
ラーメンは安いが、ビールはちょい高いか。
夜営業に価格を合わせているんだろうね。
朝から飲めるだけいいわ。

まず出されたのは、ずんぐりしたジョッキに注がれた生ビール。
けっこう量はあるかな？
キンキンに冷えた朝イチの生ビールはやはりたまらない。
ビールから遅れることわずか３分で提供されたのは、店名の入った円錐形の白い丼に盛られた、澄んだスープの一杯。
実に洗練されたビジュアルだ。

麺は白っぽい低加水の細ストレート。
やや硬めの茹で具合のパツパツ食感。
あまり得意な麺ではないのだが、こんの感じのシャレ塩にはよく合う。
スープは初動から鶏がガツンとくる塩清湯。
鶏油のインパクトも効いていて、これは美味い。
鶏塩好きにはたまらないスープだな。
島取県産の大山鶏をベースに数種類の野菜や果物、乾物で炊き込んだスープとのこと。
ほとんど濁ってないのは、温度管理を徹底させた賜物かと。
具は、小ねぎとチャーシューのみ。
チャーシュー増さなかったら、マジで小ねぎだけなんだろうね。
逆に、150円で３枚付くのは嬉しい。
チャーシューはほどほどの大きさのロースと思われる部位。
赤身も適度にやわらかくてちょいスモーキー、味付けもいい。
これが３枚で150円ってすごいな。
昼のデフォにも増すことをお薦めする。
麺量は140gほどかな。
固形物完食。
スープもほとんど飲み切ってフィニッシュ。

大山鶏の魅力に溢れた、ハイレベル淡麗系鶏塩、チャーシュー増し。
ビールを飲まなければ、素ラーメンに250円のTKGを付ける選択がベストかも。
650円＋250円、計900円で舌も腹も心も満たされるのは間違いない。
ビールがもう少し安ければ言うことなかったな。

矢向には、もう１軒朝ラーできる課題店があって迷ったのだが、そちらには次の機会に。
この日も最高のスタートが切れた。

次！