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6/5（木）20：30 8割の入り 喫煙可能。テーブルのみ。厨房男性3、ホール男性2女性1。ラー油浮き目立つ表層はピリ辛の2段上程度のまあまあ強めの辛さ。餡のとろみは軽めだが、味は濃いめでコクがあり割といい感じ。山椒の刺激を感じられるのも幅があっていい。麺は中細の軽い縮れ。表面はつるんとして、もちもちした弾力のあるもの。具は、刻み葱。豆腐。挽肉の印象は余りなかった。とろみの味付けに使わている醤系の味わいがよく、山椒も感じられ、辛味だけではないまとまりの良い一杯だった。
なまえ
甚平
喫煙可能。テーブルのみ。厨房男性3、ホール男性2女性1。
ラー油浮き目立つ表層はピリ辛の2段上程度のまあまあ強めの辛さ。餡のとろみは軽めだが、味は濃いめでコクがあり割といい感じ。山椒の刺激を感じられるのも幅があっていい。
麺は中細の軽い縮れ。表面はつるんとして、もちもちした弾力のあるもの。
具は、刻み葱。豆腐。挽肉の印象は余りなかった。
とろみの味付けに使わている醤系の味わいがよく、山椒も感じられ、辛味だけではないまとまりの良い一杯だった。