手火山式鰹節と伊吹いりこの昆布水つけそば（塩）@宅麺1400円＋税＋送料

乾物系動物系塩スープ
中細平打ちストレート麺、昆布水、豚肩チャーシュー、豚モモチャーシュー、三角海苔
細メンマ、なると、煮卵（自前）、白ネギ（自前）


またしても宅麺さんのお取り寄せ笑
ここの抽選に申し込んだら当たってしまった！
お店では食べたことないが、都内の百貨店の催事で来た2回ほど頂いてる、もう6年前だが笑

スープ湯煎して、麺茹でて、具材湯煎して、盛り付けて完成
麺は水で洗って氷水で〆て盛り付けて昆布水を投入

昆布水つけそばが自宅で食べれるとは！
昆布の風味でまず麺食べると、
ちょいと醤油の麺より太いが同じような平打ちストレート麺で冷たく〆てる分食感がいい
キリっとした塩ダレの旨味に醤油と同様の節と煮干しの効いたつけ汁
当然エンミは強めだがすっきりとこっちのほうが好みの味わい
こういう淡麗のつけそばは好きだなー
（やはりこっちの麺家たけ田さんや学大のびぎ屋さんを思い出す）
昆布の旨味もところどころプラスされいいね

共通具材のチャーシューは薄めで味付けしっかり、だがあまり食後感が良くないかな？
コリカリの細メンマは美味いね
作り方見ると九条ネギがおススメだったが、あいにく家にあった白ネギを使ったが悪くはなかった笑
けっこう麺量もありお腹パンパンに
最後残った昆布水はつけ汁に投入、絶妙な味わいに

今回もさすがの一杯！
やはりお店で食べたいが、家でこの味食べられるのはホントありがたいね笑