４年ぶり、２度目のずんどう屋さんに訪麺。
一度目は姫路近くの店でした。
注文は一番人気の物。着丼は３分強と早いです。

いつも通り、先ずはレンゲでスープを一啜り。
あれ？こんな苦みすら感じる力強い味だった？
期待以上に豚骨の旨味がシッカリした味です。
背脂の量は普通にしたけど、丁度良い塩梅です。
塩気も程々で、味に全く違和感が無いです。
途中で辛子高菜とニンニク入れましたが、
どちらもすんなり受け入れる懐の深さあります。

麺は細麺と縮れ麺から選べます。最初は細麺で。
少し柔らかめで、相性は、まぁこんなモンかな。
替え玉は縮れ麺で。縮れ麺の方は中細です。
硬さやスープの絡めなど、僕は縮れの方が好み。

チャーシューは柔らかなのが数枚入ってます。
旨いけど、写真とイメージかけ離れすぎてるよ。

調理担当含め全員超大声で挨拶してくれますが、
マスク無しでこの雄叫びは、ないだろ。
あと、ホール係のマニュアル通りの気遣い無さ。
まぁまだ開店２週間、即席バイトなら仕方ない？
接客でマイナス５ポイントです。