ちょい前に恵比寿の三田製麺所店頭で「中華そば」のポスターを発見。最近はほとんどご無沙汰だが、三田のつけ麺を食べて１６年、「中華そば」の存在は知らなかった。

早速食べに来た。ここは歌舞伎町のど真ん中、以前「天下一品」があった場所だ。やたらめったらインバウンドさんだらけの街、入店してみたら店内も半数以上が異国の方たち。
幸いカウンターに空きがあり着席。席のQRコードでオーダー、支払いは食後レジのようです。念のため「麺やわ」にしといたので、少々時間がかかりました。

着丼、節がガンガンに効いてます、でもとても食べやすい。
チャーシュー、海苔、ホウレンソウ、メンマ、ネギがトッピング。
麺は意外な中細ストレート、加水率低めでややボソッ。つけ麺とは全く異なるタイプ、スープに合わせていますかね。
鰹節、鯖節、宗田節、うるめ節からの出汁に醤油を合わせたスープ。「店舗仕込み」がウリのようです。すごく飲みやすく万人受けしますね。
この「中華そば」からトッピングをホウレンソウだけにした「夜鳴き中華そば　880円」というメニューもあり。面白いことを考えますねえ。

連れが食べた「鯛だし塩つけ麺」、期間限定だがなかなか美味しかった。スタッフの接客もとても気持ち良いし、商品企画も頑張っていますね。