ゆで太郎で「ゆで活」し、パワーを貯めたアタシ吟遊酒人。
　美味しい麺類を食べると、何か元気が出るんですよ。
　色々とあ～だこーだ文句ばかり書いてるけど、この「元気が出る麺」がアタシ的には美味しい麺なのです。
　というわけで、長野県は千曲市の「フレックスジャパン㈱」の「2025年初夏の大感謝まつり」へと向かい、お昼は妙高市の「とん汁の店　たちばな」へと進みます。

　途中はワ～プして、表題の店へ。
　はい、平日11時ちょい過ぎだというのに行列…(^-^;
　そー言えば、ここ、約１ヶ月前にも訪れているんです。
　あまりの豚汁の美味しさに、アタシャ、完全に墜ちた…。
　はい、わずか１ヶ月の間に２回も行っちゃうほど美味しいってことさ！

　ラメーン専門店でもないのに、「一応」、麺線が揃ってます。
　これ、並盛りなんだけど、量が多いわ～。
　デッケェ丼にタプーリの豚汁！

　麺は、縮れの強い中太サイズです。
　味噌ラーメンにピターシの弾力があってコシの強い麺です。
　イメージ的には「西山製麺」の麺に似てます。
　加水率は高めですが、味噌との相性に問題はなく、しっかりと馴染んでます。

　スープは、「ここの豚汁は何と言っても決め手は玉ねぎ。たちばなのとん汁は、シチューに例えられるくらい濃厚でやさしい甘みのスープが特徴。その秘密は大量の玉ねぎ、スープの8割は玉ねぎから出た水分。甘味は一切使わず玉ねぎの自然の甘さを最大限に引き出したスープは、創業以来守り続けている伝統の味。季節により玉ねぎの産地が変わっても味が均一となるよう、匠のブレンドをほどこしている」そうです。
　とん汁定食でいただく豚汁の汁そのものだと思います。
　一口啜る…美味い！
　適度な甘味とこっさり（こってりとしたさっぱり感）な味噌スープ。
　豚汁かと問われれば、味噌ラーメンスープと答えてしまいますが、このスープの前では、さほど問題ではないでしょう。
　玉ねぎの旨みが尋常ではないし、その間隙を縫って鰯＆鰹の旨みが自己主張。
　ピリ辛が味をさらに際立たせてくれました。

　具は、豚バラ肉、豆腐、玉ねぎです。
シンプルながら、とん汁の世界観をしっかりと表現するラインナップ。
　豆腐、豚肉、玉ねぎはタプーリ。
　特に玉葱なんて、トロっとしたのが、これでもかと言うくらい入ってたよ。
　とろ玉（ねぎ）…、美味すぎるわ！
　このトロットロな玉ねぎを啜ると、なんかシアワセな気分に浸れます。
　豚肉も軟らかく煮こまれてます。
　時折、現れる豆腐の食感が新鮮みを演出。

　麺を啜り終えたら、味噌オニオンスープをこれでもかと堪能！

　花月嵐で「とんじるラーメン　たちばな」を体験して以来、アタシャ、ハマっちゃいましたよ。
　豚汁としてみた場合、チョイとお高めですが、麺やご飯と合わせると、その美味しさ、量に割高感を感じさせません。
　次はいつになるかなぁ？
　当初は、これで埼玉へ帰るつもりでいたんですけどね、昨日、宿と飲み屋が予約できたので、これから魚津へと向かいます（次ブログへ続く。）。