2025年6月14日　19時前に伺いました。

JR宇都宮線　東大宮駅西口を出て、ロータリー左の東大宮駅　1番バス停から、原市団地循環のバスに乗車します（1時間に3本程度出ています）。原市団地北口バス停で下車して、道路反対側に渡り、前方へ約120メートル直進した先にあります。なお、帰りも同じバス停を使います（循環バスのため）。バスを使わない場合、少し歩きますが、埼玉新都市交通伊奈線の沼南駅が最寄りとなります。

屋号の上に、デカデカと「北月」と縦書きされています。あれっこっちが屋号？　と一瞬思いましたが、これ背脂の「背」かww　字じゃなくてロゴマークでしたw
入って右にカウンター、左にテーブル席いっぱい、というレイアウトです。接客が素晴らしく、はきはきした声掛け、満面の笑顔が輝いてます。洗練されている、というより、素朴な感じの、元気をもらえる接客でした(*´ω｀*)


ラーメン　900円

背脂チャッチャ系です。が、背脂をチャッチャする前に、ゴリゴリと細かくすりつぶす工程があります。このゴリゴリという音が存外にデカくて重々しく、ゆえに、その直後の「チャッチャッ」という軽やかな音が、より印象に残りました。
そんなわけで、丼一面には、きめ細かな背脂が広がっています。お〜……絶景。大きさほとんど均一で、品の良ささえ感じますねw　やっぱ良質な背脂使ってるんですかね。全く腹に、もたれません。

こってり要素としては、むしろ背脂より、その下のスープのが強いんじゃないですかね。意外とコクがあって、ボディがしっかりしてます。背脂チャッチャ系って、こってりは背脂が担当してて、スープ自体はライトなとこが多いって印象があったんですが、ここは少し違うようです。背脂無しでも、充分、力強いスープでした。

ウェーブがかった中細麺は、やや固めに茹でられていて、ぷるりんっとした弾力が心地良いです。しこしことしたコシのある食感もグウですね〜。

チャーシューは大きめサイズですが、非常に薄くスライスされているので、柔らかくて食べやすいです。同じく大きめサイズな海苔は、ある程度時間が経ってもクタらずに、パリッと感を堅持しています。もやしもちょうど良い茹で加減だと思います。クタり過ぎず、かと言って生っぽくもない、ふんわりソフティな歯ごたえで、ラーメンを盛り立てています。