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先ずはスープから一口当然ながら、煮干しの一撃ですが、特有のエグ味や苦味はそれ程感じられず、煮干しの美味しい風味と旨味を強く感じます麺は低加水のストレート麺で、パッツンと小麦の香る美味しい麺ですチャーシューは豚肩ロースと鶏いずれも低温調理ですが、しっかり味が染みていてそのままでも美味しいですが、スープを纏わせて食べると、よりこの丼に合ったものになります味玉は半熟で、これまたスープに合ってますズルズル食べ進め、残り少なくなってきたところで、和え玉をコール程無くして、和え玉到着そのままで、一啜り鶏油が絡んだ麺も旨い中華蕎麦の残りスープを浸して、啜ると鶏の旨味と煮干しの風味が相まって、また違った美味しさを魅せてくれます刻み玉ねぎのアクセントを楽しみつつ、和え玉も完食今までの煮干し系では、一番自分に合っていたかも最後まで美味しく頂きましたごちそうさまでした
うっかり新兵衛
ゆずやん
グロ
マサキング
Dr.KOTO
当然ながら、煮干しの一撃
ですが、特有のエグ味や苦味はそれ程感じられず、煮干しの美味しい風味と旨味を強く感じます
麺は低加水のストレート麺で、パッツンと小麦の香る美味しい麺です
チャーシューは豚肩ロースと鶏
いずれも低温調理ですが、しっかり味が染みていてそのままでも美味しいですが、スープを纏わせて食べると、よりこの丼に合ったものになります
味玉は半熟で、これまたスープに合ってます
ズルズル食べ進め、残り少なくなってきたところで、和え玉をコール
程無くして、和え玉到着
そのままで、一啜り
鶏油が絡んだ麺も旨い
中華蕎麦の残りスープを浸して、啜ると鶏の旨味と煮干しの風味が相まって、また違った美味しさを魅せてくれます
刻み玉ねぎのアクセントを楽しみつつ、和え玉も完食
今までの煮干し系では、一番自分に合っていたかも
最後まで美味しく頂きました
ごちそうさまでした