【 手打 親鶏中華そば 綾川 】
恵比寿駅徒歩5分

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親鶏中華そば 930円
大盛り 150円
小ライス 150円
※ネギ抜き、極太麺で注文

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出先で時間ができたので恵比寿にて途中下車
以前、SNSで見かけてから気になっていたこちらのお店に訪問です

15:30頃の訪問で外待ち3人目に接続
ここは食券を先に買ってから並ぶスタイルです
外待ちのタイミングで食券は回収いただき、麺の種類を極太麺か中太麺か伝えました
時間帯的に西陽に当たりながらベンチで約10分ほど待って入店です


待ち時間にお店について調べていると、【鴨to葱】や【牡蠣と貝】を運営しているFF Diningの系列のよう、、
ということはあのカウンターかな…なんて思っていると案の定畳カウンターでした！かっこいい！


極太麺なので茹で時間を待つことを覚悟していましたが、事前に食券を回収いただいたこともあり5分ほどで着丼です

親鶏を売りにしているだけあって表面で金色に輝く鶏油が美しい、、
先ずはスープから…美味い、ただただ美味しいです
たまり醤油のラーメンのような味わい深さを感じたのですが、実際は薄口醤油を使用しているそう
醤油と親鶏の旨みが交わってこの味わいになるのかと関心させられました
温度もものすごく熱く、スープが何口も進んでまう、、

そして肝心の麺は想像していた3倍太さの極太麺！
持ち上げるのも一苦労です
1口目は控えめに麺を2本啜ったのですが、口に入り切らず次からは1本ずつ啜ることになりました笑
食感は小麦感が強く、すいとんを彷彿させます
「啜る」と言うよりも「喰らいつく」という表現が正しい表現になりますね

トッピングは親鶏、肩ロース、鶏皮がありどれも美味しい！特に鶏は親鶏だけあって食感がコリコリしつつも上品な脂が滲み出てきて、トッピングを増さなかった事を後悔しました

全体的にとても満足な1杯でした！
次回は通常の中太麺でいただいてみたいと思います
(むしろ初めての方は中太麺がオススメらしい笑)

ご馳走様でした！



Beauty
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・喰らいつく極太麺で表情筋トレーニング、フェイスラインくっきり

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