Item: あさひ町内会
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

こちらのお店に訪問しました。
数年前に訪問して以来の二度目の訪問ですね。辛味噌が売りきれていたのでこちらを選択しました。

スープはスタンダードメニューよりも赤茶強めの色をしています。
ラード蓋がありしっかりと熱々で、味噌のハードパンチな味わいと生姜の清涼感のシナジー効果が大きく発揮されたとても美味しいスープです。
塩気はかなり強めのチューニングとのことで、序盤はあまり気になりませんでしたが後半は塩っぽく感じてきました。
純すみ系はこのくらい振り切って尖っているのが好きです。

麺はやや縮れのある卵麺です。
数回噛めるような食感と口の中で踊るような弾力が印象的です。
食べ応えもしっかりある麺なので満足感が強いです。
強いスープに強い麺で総じて密度の高い一杯ですね。

美味しいラーメンでした。
ごちそうさまでした！