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「革新家スペシャル」@家系ラーメン 革新家 TOKYOの写真東京に行く用事があり10時くらいに東京駅に着き、まずはラーメンストリートへ。そして未訪のこちらへ。
一番人気のこのメニューを注文。
お好みは全部普通で。

飲みやすいスープかなと思いました。薄いと感じる人もいるとは思いますが。

麺は菅野製麺所のモチモチな中太麺。
ちょっとボソッと感も感じました。

チャーシューはスペシャルだと吊るし焼き、低温調理、煮豚の3種類。
そして味玉と江戸菜、海苔。江戸菜のシャキシャキ感が良かったです。海苔も風味が良い物でした。

最後はスティーブジョブ酢と言う名のリンゴ酢で味変して完飲。

家系か家系じゃないかで言うと家系だとは思います。
ただ個人的には、家系だとご飯をマストで頼みますが、今回はちょっとお腹の余裕なくてご飯頼まなかったのですが、頼まなくても十分だったかなと言った感じでした。あっさりとした物だったからですかね。

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