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まったく聞かない組み合わせのらぁめんを拝見したので訪問。牛骨と豚骨をあわせたらぁめんとのこと。比較的に余裕をもって入店。迷わず「牛骨豚骨清湯らぁめん」を選択した。しばらくして到着。見た目に驚く、蕎麦のような見た目の麺と透き通ったスープ！麺はヌーシャテルというまたまた聞きなれない小麦を使っているとのことでした。まずはスープを一口…「うまい！」牛骨と豚骨により複雑な味わい。ちょうどよい塩味と旨味で美味しいスープ。次は麺…「！！！」これはやはり食べたことない麺。ざらついた麺によくスープが絡む、そして強烈なコシ！これは好き嫌いがはっきり分かれる気がする。田舎蕎麦のようなコシの麺だけど、またらぁめんの香りとも、蕎麦の香りともまた違う麺。だけどすごい良い！ごちそうさまでした！
漆黒の店魚
paparun
久我衣
さるたん
牛骨と豚骨をあわせたらぁめんとのこと。
比較的に余裕をもって入店。迷わず「牛骨豚骨清湯らぁめん」を選択した。
しばらくして到着。
見た目に驚く、蕎麦のような見た目の麺と透き通ったスープ！
麺はヌーシャテルというまたまた聞きなれない小麦を使っているとのことでした。
まずはスープを一口…「うまい！」牛骨と豚骨により複雑な味わい。ちょうどよい塩味と旨味で美味しいスープ。
次は麺…「！！！」これはやはり食べたことない麺。
ざらついた麺によくスープが絡む、そして強烈なコシ！これは好き嫌いがはっきり分かれる気がする。
田舎蕎麦のようなコシの麺だけど、またらぁめんの香りとも、蕎麦の香りともまた違う麺。だけどすごい良い！
ごちそうさまでした！