名古屋の駅前、業務用食品を扱う中央市場の中にある。
市場関係者向けの食堂スタートであろう、市場の廊下にテーブルが出ている。

作る方1名、配膳やお会計をするマスクとったら可愛いであろう女性1名の体制。
で、11時頃だが結構混み合っていた。なんなら待ちの椅子に観光客が5,6名座って待つ。

ラーメンは細もやしと大ぶりの叉焼とともに供される。
スープはやや透き通った鶏豚清湯かな。醤油。レトロなあっさり。
麺は中細縮れ麺。メンマは色の濃い熟成タイプ。美味しい。

チャーユーは全部マシで2枚→5枚になっている。まぁハムみたいな感じ。
辛味の自家製味噌みたいなのがツボに入っていて入れてみるのだがガッツリ味変わりますね。カツオの風味が強い辛味噌。
全体として味をもてはやすものではないが、観光市場に来たついでに食べるには十分だ。そもそもここは市場の人の食堂だ。無粋なひとは来なくていい。

問題は外国人。
ガイドが連れてきてるが日本語ちゃんと分からないユーラシア大陸の人。
お店の人が注文確認して作っているのに、ワタシ食べない、とか出されてから言っている。ガイド本人か？食べないのに座ってたらいかん。だれか規制してほしいぞ。
日本語・英語わからんのにガイドさせちゃいかん。
お店に迷惑かかってる。てかちゃんとお金払って下さい。