Item: 自家製麺 ラカン
Rating: 85
Author: 八雲

85点

八雲

気になってたこちら
朝ラーをキメに！
雨の降る中6時前の到着でしたが、まさかの10番目・・・
開店して1巡目には入れず。チョイ待って店内へ
朝ラーメニューもありましたが、油そばをポチっと
さらに極太麺変更とカツオ粉もポチっと
入ってすぐ右に製麺室
オーション粉袋も鎮座。手打ち麺の器具もいろいろあるようです。
調理は店主のワンオペですが提供はスムーズでした。
程なくして提供
中央に卵黄が鎮座
早速ズバズバ、ブリンブリンの平打ち縮れ麺がｳﾏｰ
唯一無二の麺ですね。
チャーシューは吊るしらしい。しっかりとした味付け
途中でカツオ粉をﾏｾﾞﾏｾﾞで味変
マルサヤというメーカーのようです。
メンマはコリコリタイプ
スルスルっと完食。
大盛でもよかったかな。