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歯医者終え、どこぞで麺啜って帰ろっと思って、久しぶりに寄ったこちら。なんと５年ぶりです。店の前はよく通りかかりつつご無沙汰してます。スミマセン。。さて、注文はタンタンメンと台湾風炒飯で。こちらのタンタンメンは、担々麺に少し届かず、って感じでした。担々麵らしい辛味や胡麻の風味は何れも弱め。逆にスープ本来の旨味が生きてましたが、ベースのスープ自体、オリジナリティあります。豚骨強めな感じかな、よく分からないけど。麺は手打ちか？平打ち気味で断面が長方形です。太さにムラがあるけど、やや太めってくらいか。コシやスープの引き上げは十分合格点です。ミンチが少な目だけど粒が非常識にデカいです！ミニトマトくらいのヤツも入ってました。加工肉らしい旨味や味の濃さが楽しめました。
宇治家
あたと_13号
宇治家
久しぶりに寄ったこちら。なんと５年ぶりです。
店の前はよく通りかかりつつご無沙汰してます。
スミマセン。。
さて、注文はタンタンメンと台湾風炒飯で。
こちらのタンタンメンは、担々麺に少し届かず、
って感じでした。
担々麵らしい辛味や胡麻の風味は何れも弱め。
逆にスープ本来の旨味が生きてましたが、
ベースのスープ自体、オリジナリティあります。
豚骨強めな感じかな、よく分からないけど。
麺は手打ちか？平打ち気味で断面が長方形です。
太さにムラがあるけど、やや太めってくらいか。
コシやスープの引き上げは十分合格点です。
ミンチが少な目だけど粒が非常識にデカいです！
ミニトマトくらいのヤツも入ってました。
加工肉らしい旨味や味の濃さが楽しめました。