地理的条件から何度もBMに入れたり、外したりしていたのですが、帰宅途中に公共交通機関で本日、初訪問です。
こちらは限定やトッピングが豊富ですが、一度、チーズを試してみたく、デフォの小ラーメンの少なめにしてみました。
コールはニンニク、アブラ、カラメとしました。
深さはないものの口広の丼で、カウンターから下すときにズッシリした重量感、少しイヤな予感がしました。
アブラは味付けされていない甘いアブラ、ヤサイと一緒にいただきました。
モヤシの茹で加減が良くてフレッシュな美味しさに仕上がっていました。
スープは非乳化ですが、カエシの強さよりも豚出汁が印象に残る絶妙なバランス。
ブタは繊維質が際立つ部位、一枚食べ終わったあたりで天地返しして麺をいただきます。
加水率高めの麺はモチモチした平打ち極太麺。
全ての構成要素がクオリティ高く、スープが全体をまとめている印象。
ただ少なめにもかかわらず、麺量はとても多く、他の二郎系の小ラーメンくらいは十分にあると思います。
チーズは溶けだすと香りが立ってきましたが、味変アイテムとまではいい難い印象。
後半はかなり苦しくなり、生卵を追加するか否か、迷いながらなんとか完食。
気になる限定も多いので、次回以降は麺半分でお願いしようかと思います。