ラーメン 小
全マシ (アブラのみマシマシ)
・アブラ生玉子


鶴ヶ島駅前、、
あの場所にふたたび二郎系ラーメンが帰ってきました。

オープンより3日間、オープンフェアにて
生玉子orアブラ生玉子が無料。
せっかくなのでこの機会に行ってきました♪

オープン前より約20人ほどのシャッター待ち。
オープンと共になだれ込む。

駒込の麺屋HEROのご出身の店主さんのよう。
外には麺屋HEROさんのほかに、高円寺の味噌の名店じゃぐらさんからの開店祝いの花も。
期待しかないハードルですが、さすがはHEROさんご出身。堅実に超えてきましたよ。。


店主さんにおそらく助っ人の方と新人さんらしき方の
3人体制でテキパキと回してます。


今回はラーメンの小。
あくまで体感ですが300〜350ｇほど。
ヤサイの盛りはマシでも程よいくらい。ややシャキ。
アブラのみマシマシにできる。アブラはやや味付き。

麺はデブォでやわらかめに感じる。デロまでではないが、
ゴワっとよりモチっと食感が印象に残った自家製麺。
豚が相当美味かった♪味染み全開の脂身も残る部位。
めちゃくちゃウマい。。

微乳化〜非乳化寄りのスープの印象。
ド乳化くらい豚感が強く感じる美味いスープ。
ブラウンのいい色です♡


食券を買ってから並ぶシステム。
オープン直後なので

[汁なし] [油そば] [つけ麺] [辛ラーメン]

は食券機にはあるもののまだ未実装のよう。
これも楽しみです。

すでにバズってますが、コレからこの地に根付いていくことをお祈りしています♪
ご馳走様でした♪