凄い行列店ですがやっと行列が落ち着いてきたようなので、唯一無二、日陰テイストのこちら初来訪です。でも、退店時12時50分で14人並んでます。まだまだ、ハードル高いかな。

麺は超幅広太麺。その日により厚さは異なるとのこと。桐生のひもかわ的スタイル。はるゆたかなどのブレンド小麦、モチモチな食感ですが少し太さ重視にしたせいか柔らかめに仕上げられており、腰が無さすぎるかな。

スープは動物系主体と煮干系に香味油で構成されたスープ。生姜、醤油がかなり強めです。かなり美味しいです。

具はワンタン、バラ肉角煮タイプチャーシュー、厚切りネギです。麺がワンタンに近しいので、一見でワンタンとの認識しづらくいらないかも。チャーシューはホロホロで美味い。

麺が思った以上にもちゆるゆるでした。スープも流石に少し濃い。麺、スープともにとんがった一品かと思います。
一杯目は上記理由から否定したラーメンですが、ハマってしまいました。

平日11時50分で12人目、最後のイスに座れました。席は7席。開店後は2ターン目となり12時30分に入店です。13人目からは横断歩道向こう側に並ぶシステムです。

補足202601
私的は結構普通でチャーシュー多いと思うので、チャーシュー増しいらないかも。麺がワンタンっぽいので、ワンタンもいらないかも。大盛はあり
並びは大分落ち着いてきました