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「背脂煮干そば」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真R7.5.18(日)17:00 この日は金町製麺の元バイトがオーストラリアに留学するとのことで、常連さんや元バイト達が集まって壮行会。昼の部終了後、ビールを飲めるお洒落なお店で飲み(昼のレポ → https://ramendb.supleks.jp/review/1814417.html)、そのまま夜の部へ。1人も欠けることなく参加です。翆ハイボールで乾杯し、おつまみは鯨の刺身、ポテサラ、冷やしトマト、アボカドなど。流石にたくさんは食べられないので、量は少しですが、楽しい時間はあっという間に過ぎていき、〆のラーメンに。昼はシェアでしたが、夜はしっかり1杯お願いしましたよ。

スープは背脂がたっぷりなので背脂の甘味が初動からガツンと感じ、それに負けじと煮干もしっかり主張しています。旨味たっぷりの背脂×煮干スープは燕三条系のような構成ですが、これまで食べたどの燕三条系よりもパンチがあり旨味が強いです。スープ自体にも動物系が結構使われているのかな?そして、ニンニクまで効いているオマケ付きで、すごく私好みです。スープ飲むたびに入ってくるたっぷり背脂で永遠に翠ハイボールが飲めそうです。麺はうねりのある太麺で、スープに負けない力強い麺。

具はたっぷり背脂の他に、メンマとチャーシュー。チャーシューは豚バラの脂身多めの部位がたっぷりと。肉多めで、これまた私好みのチャーシュー。昼から飲み続けて〆に食べる一杯には重そうですが、意外と食べやすく美味し過ぎたので余裕で完食完飲です。

この後は記念撮影をして新幹線に乗るために早めに撤退。新幹線の中でも長尾店主特製のおつまみとビールを楽しみました。どうもご馳走様でした。

留学する、ゆーなパイセン、頑張ってきてください。また帰ってきたら飲みましょう!企画してくれためいちゃん、バイトのまなちゃんもお疲れ様でした。そして、ご一緒した以下の方々(あだ名やハンドルネームなど混在)、ありがとうございました。
世界のSSさん、世界のKさん、たかさん、わっしーさん、HIROさん、ひまちゃん(R5卒業バイト)、ことぶきちゃん(R6卒業バイト)

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 341件

コメント

こんにちわです

元バイトさんの留学と言う旅立ちにも山形から駆けつけるとはpotiさん流石です。
煮干しや背脂全開のパンチ有るスープは最高ですね。
負けじと麺も力強く相性は良さそうで美味しそうですよ😍

黄門チャマ | 2025年5月24日 13:22

背脂煮干しはメチャ旨そう〜
脂身多めの肉は抜いてもらおうかとw
コレレギュラーメニューですよね?
初訪時はコレ食べようかな🙄

右京 | 2025年5月24日 15:51

こんにちは!
燕三条系超え!!なんて~喰いたい(笑)ですよ・・・

eddie | 2025年5月24日 17:24

右京さん、コメントありがとうございます。
こちらはメニュー毎日変わるので、レギュラーメニューという概念がないです(笑)

poti | 2025年5月24日 17:29

仲間との楽しい一時ですね
煮干しにニンニクですか
煮干し効いた燕三条系って食べたことないかも
合うんですね

RAMENOID | 2025年5月24日 18:40

こんばんは
食べまくり飲みまくり
皆さんで昼から楽しんだ様ですね
しかも新幹線でもしっかりと🤭

キング | 2025年5月24日 19:19

こんばんは。

弾丸ツアー、さすがに帰りは夜行バスじゃなかったのですね。
背脂モリモリですね、若いっていいなぁ。

やっぱりネコが好き | 2025年5月24日 19:50

楽しそうな壮行会をアイドルなみの弾丸ツアーでこなしてしまうpotiさん、素晴らしいですよ✨

川崎のタッツー | 2025年5月24日 21:41

こんにちは。

怒涛の日帰り金町でしたね。
帰りの新幹線の車中では涙流されていたのでは?。

glucose | 2025年5月24日 22:09

こんばんは(^-^)

これは強行軍でしたね~なかなかマネできない~(^-^;
燕三条系っぽいですが、それを超えるレベルの高さっぽいです。
これはチャンスがあったら食べてみたい一杯ですね♪

みーこ | 2025年5月24日 22:34

こんばんは。良い集まりになりましたね。人も環境も過ごしやすいのでしょうね。新幹線の帰りも良いお土産があると寂しさも紛れて笑顔になれそうですね😊

あらチャン(おにぎり兄) | 2025年5月25日 04:56

こんにちは^^

弾丸お疲れ様でした。
過去イチのパンチと旨味でしたか。
そういや燕三条系でニンニクためしたことないかも???

としくん | 2025年5月25日 07:36

おはようございます。
素敵な仲間たちと楽しい壮行会でしたね♪
〆は燕三条系超えのスープに背脂が美味しそうです。

麺’s | 2025年5月25日 08:43

こんにちは。
金町ファミリー結束力が強いですね。
燕三系も此方が作ると人味違いますね。

kamepi- | 2025年5月25日 10:05

エールも込めたポストになりましたね。
亀さんも仰るよう、絆の深さが伝わります。

新幹線内呑み用のお土産も嬉しいところかと。

おゆ | 2025年5月25日 10:18

Potiさん、
えっ、一日二回の訪問ですか!?
というより、昼から夜まで飲み続けたんですね。
凄い耐力です!

まなけん | 2025年5月25日 13:24

おはようございます!

連食の弾丸ツアーと聞いても、もはや驚かないヨ(^^♪
クジラの刺身って、味わったことないかも。

こんにちわ~!

帰省した時は、ランチと夜の二回訪問も恒例ですね。
此処なら馴染みのバイトさんや仲間との飲みも楽しい一時でしょう!

バスの運転手 | 2025年5月27日 15:05

お疲れさまでした^^
皆さん仲が良くて集まって昼から夜まで楽しそうですね。
背脂煮干しそばは大好きなので食べてみたいです。
帰りの新幹線でも飲んでいたんですね(@ ̄□ ̄@;)!!

mocopapa | 2025年5月28日 06:36