土曜の13時頃訪問で15人待ち。
13:30入店。13:50の退店時には並びなしでした。

特製濃厚ラーメン、替え玉

濃厚なスープは、苦味やエグ味は一切なし。塩味や煮干が強過ぎるわけではないので食べやすく、低加水の細麺と良く絡みます。
ピンク色のチャーシューは、真空低温調理とのことで、めちゃくちゃ柔らかいくて美味しい。スープの熱で火が通りすぎると固くなるので、まずはそのまま1枚食べて、あとはお好みで。私は少しスープをつけて食べるのが好きです。
味玉は火加減最高で、思わず写真を撮ってしまいました。正直、ラーメンに味玉は必要か？と思うこともありましたが、お店によっては味玉もホントに美味しいんですよね。
ネギとタマネギには少し辛味があり、良いアクセントになってます。
替え玉は、オーソドックスな和え玉といった感じですけど、スープを最後まで味わうために、もちろん頼みます。そのまま食べる→酢を1〜2回しかけて食べる→スープにつけるかそのままドボンといった流れです。

万人受けするバランスの良い濃厚煮干で、ラーメンとして全体の完成度が非常に高いので、このジャンルを初めて食べる人におすすめです。リピート確定です。