土曜の11時過ぎに訪問すると店内半分程度の入り。
煮干し、背脂などもあるが、食券機左上の標題を美味いと小耳に挟んだ半チャーハンとともにPayPayで購入。
店内は洒落たカフェのようで、女性や子ども連れも入りやすい。
席について5分もせずに半チャーハンから提供され、さらに3分程度で着丼。

スープは生姜を効かせた淡麗醤油で、表面の香味油によりあっさりし過ぎない仕上がり。
麺は表面滑らかな中太平打ち麺のモチッとした弾力のある食感のもので、いわゆる長岡生姜醤油では見ないタイプ。
具はチャーシューが3枚程度、メンマ、小松菜、薬味ネギ、追加の味玉。
チャーシューは味染みしっかりの柔らかいもので、今風ではないがこれがあっている。
半チャーハンは玉子、ネギ、角切りチャーシューが入ったしっかりとした味付けがされているもので、この味は家では出せないんだよなーという町中華の味。
途中チャーシューにのっている生姜を溶かし、さらに生姜を効かせつつ完食。

前の週に神保町可以で食べた長岡生姜醤油とはまた違った生姜醤油で、油の使い方も違い、スープ全体には油が回っていないこちらの方がスープは好み。
麺自体は美味しいが、このタイプの麺だとあまりこのスープは絡まないなーというのが食べた印象。
背脂を頼んでいる人が意外と多く、次回はそちらをいただきたい。