黄金町駅から徒歩3分、阪東橋駅から徒歩6分程度のこちラ。
店主は「吉村家」の直系1号店である「杉田家」出身。2018年8月にオープンし、確かな評価を獲得している人気店である。2024に新設された食べログ百名店KANAGAWAにも選出。
日曜日11時すぎに着。待ちなしでそのまま着席。
【スープ】
豚骨の出汁感が強めな豚骨醤油スープ。出身元と比較するとややマイルド寄りな印象。バランスタイプだと濃いめにするのが好きなのだが濃いめコールがなくても十分な気がした。旨みたっぷりで鶏油の風味も豊かなとても美味しいスープである。
【麺】
佐々木製麺製の太麺。家系の麺としては比較的長めな部類であり、家系定番の酒井製麺ではないが小麦の風味がギュッと詰まった麺である。
【トッピング】
チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。
チャーシューは程よく燻製の効いたタイプで柔らかくめちゃくちゃ美味しい。これは余裕があればチャーシューメンにしたいところだ。ほうれん草は他店ではあまりない新鮮なシャキシャキタイプのもので美味しい。海苔もパリパリで安定に美味しい。卓上には直系同様行者ニンニクもセットされておりこれまた相性抜群。
直系に寄ったバランスタイプといった印象でかなり好印象の一杯。酒井製麺ならなお良しかな。深夜まで営業している点も魅力。若干遠いがまた行きたい店舗です。ごちそうさまでした。