上町駅から徒歩14分程度のこちラ。
店主は「ラーメン二郎 上野毛店」出身。2004年6月に世田谷通り沿いにオープン。20年以上の歴史を誇る二郎インスパイア界有数の名店である。
月曜日19時頃着。待ちなしでそのまま着席。
食券に自分の好みに○をつけていくシステムだ。
【スープ】
豚の出汁感が豊かな濃厚な乳化スープ。カラメコールはしていないがデフォルトでも結構な塩分濃度である。ただ豚出汁の存在感も負けておらずマイルドさすら感じられるバランスの取れたスープだ。
【麺】
自家製の平打ちの太ちぢれ麺。麺量は並で270gとやや少なめ。インスパイアにしてはかなり細めな部類でデフォルトでもやや硬めなワシワシと評していいほどの茹で加減である。スープとの相性も当然いい。
【トッピング】
ブタは肉感と脂身のバランスが絶妙なものが6枚。デフォルトは2枚なので+4枚だ。お腹に余裕あれば肉増しをかましましょう。ヤサイはこのご時世でもキャベツが多め。ややシャキ感を残している。ニンニクはセルフで量の調節可能。これありがたい。
前回よりもはるかに美味しく感じたがこれはブレなのか？とりあえず都内有数のインスパイアというのは疑いの余地もありません。またきます。ごちそうさまでした。