mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12902659711.html

タイ料理歴7年の池田さんらしいＳＮＳ限定【ミーカームー】をいただきに目黒へ。

今は女性店員さんが腱鞘炎で休んでいるのでワンオペなんです。
なので限定は夜のみなのですが、池田さんから「事前に来る時教えてくれれば昼も用意しますよ」と連絡が来たので連絡して早速訪問しました。

タイ料理はあまり知らないので調べてみたら、【カオカームー】とは豚足煮込みご飯で、
カオ（ご飯）、カー（足）、ムー（豚）を意味しているんですね。
その麺バージョンなので【ミーカームー】なんですね。

カオカームーの食材は、カームー（豚足）、ナンムー（豚の皮）、カナー（カイラン菜）、パッカードーン（漬物）がメインで追加トッピングとしては、サイムー（豚の腸）、カイトムガイ（鶏のゆで卵）、カイトムペット（アヒルのゆで卵）、カーキー（豚の足先） などがあるようです。

別皿ダレとして唐辛子を漬けたお酢が添えられるようです。
到着し入店して池田さんにご挨拶。1000円のチケットと現金200円を添えてお願いします。

事前に伺うことは伝えてあったし、いつも行く時間はほぼ決まっているので、準備してくださっていたのであっという間に着丼です。

メインの麺丼、真っ赤な辛いタレ、そしてパクチーの避難皿(笑)

たっぷりのお肉はスネ肉と豚足を煮込んだもの。椎茸、小松菜、パクチー、味玉。
彩りも綺麗ですね。

丼にはやや多めのタレが入っています。
これは豚足・スネ肉の煮汁なんですが、シナモン・八角などのスパイスが入っており、粒黒胡椒、パクチーの根、ニンニク、パームシュガー、オイスターソース、シーユーカオ、シーユーダムなどを使用するようですが知らない食材も有り難しいですね。

まずはたれに浸かった麺をいただきます。
ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

独特なエスニックと言うよりも池田さんがＸで呟いていた台湾料理の様な味わいに八角シナモンがほんのり香るまぜそばの様な味わい。

麺は中細の多加水ほぼストレート麺。
茹で加減やや柔らかめでモッチリした美味しい麺ですね。
料理に合わせて製麺できる技術を持っていると自由自在に作れちゃうのが凄いです。

さて具材ですがメインの肉の量が凄いですね。
スネ肉と豚足の煮込みですからこれは楽しみ。
更に椎茸も入っていますね。
パクチーは写真を撮ったら避難皿へ。

この肉が柔らかくてメッチャ美味しい。
スネ肉の旨味と豚足のコラーゲンでプルプルです。
豚足好きな人は嵌る味ですね。
チャーシューとはまた異なる美味しさですね。
テビチ―を思い出しちゃいます。

別皿の真っ赤なタレはナムチムで唐辛子を酢につけた物。

これを一気に投入。
唐辛子の辛さは結構ありますが酢の酸味で口当たりはマイルドになり、池田さん曰く、台湾からタイへひとっ飛び(笑)

ズルズルズルズゥゥゥゥ～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

この辛さと酸味がいいですねぇ～。
一気に階段を駆け上がる感じです。
椎茸も好きだし小松菜は肉の中での清涼剤。
味玉は辛さの中のオアシスですね。

一気に食べるスピードが上がりあっという間に完食。

じんわり頭皮の汗腺が開き汗がにじみ出します。
辛いので苦手な方は難しいと思いますが、好きな方は嵌るかも。

食べ終えて帰る時に池田さんに「辛いのは良いですねぇ～」と話しかけるとニッコリ。
また伺います。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　

あぁ～ビールが飲みたかった😢