・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線新大久保駅の北西、駅前繁華街の一角にある。
・店の外観：白色地に黒色文字の看板、白色の文字看板、メニューの板看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約４０席ほど。
・客数　　：朝飯時、自分以外１０人ほど。
・店員　　：調理場は見えなかった。接客の女性１人。
・注文方法：卓上のタブレット端末から選択して注文。
・注文品　：重慶小麺／重慶ラーメン（９００円）
・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。
・具　　　：挽肉炒め、ピーナッツ、茹でチンゲンサイ、刻みザーサイ、高菜の漬物？、パクチー、青ネギ。
・麺　　　：細、断面は正方形、薄黄色、軽い縮れ、ヤワメのムチムチプリプリした食感。
・スープ　：見た目は、オレンジ色の油がたっぷり浮いた濁りのある灰色みがかった赤色。食ってみると喉にくる辛さと痺れがある醤油？塩味。出汁のベースはよくわからなかったがガチ中華の味。
・その他　：ガチ中華は味だけではなく店内の匂いと音楽も。
堪能した。