良い煮干しの香りが立ち上る、具材は刻みネギ、チャーシュー、メンマ、海苔。スープには適度な脂も浮く。まずはスープからいただく、煮干しの香ばしくその旨味がしっかりと感じられて、煮干しの苦味の雑味もを感じない旨味が広がりる、そこにまろやかな醤油の風味がしっかりと感じられて塩加減も丁度良い。そこに脂が適度に程よいコクを与えて来る。麺はこのご時世大盛無料がありがたい。麺は中細麺の縮れ麺で、食感はシコッとしてきれがある茹で加減で良くのど越しも良い、噛むとフワリと小麦の風味が広がりさっぱりと食べてる、そこに絡み付くスープの味わいが合う、フワリと少量の浮いている柚子の皮の香りと柑橘類の味わいが口直しとなる。さらにそこに合わさる刻みネギがその風味が良く効いてきて旨い。メンマはコリコリの食感、味わいは醤油ベースで噛み締めると出汁の旨味が感じられる味付け。海苔はスープで柔らかくなり口の中で適度にほぐれて磯の風味が広がる。チャーシューはロースと思われるさっぱりとした味付けは薄めの味わいで肉の旨味がしっかりと感じられこれもさっぱりと麺に合う。煮干しと醤油の旨味が広がる一杯、美味しくいただきました。