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とらきち家（ラーメン並）#ラーメン #ramen #とらきち家 #平塚2025年3月オープン「王道家@柏」の系譜で昨年6月に閉店した「とらきち家@東白楽」が平塚に移転復活麺メニューはラーメンの他トッピング類のためラーメン並をすべて普通で注文醤油の主張強く鶏油のマイルドなコクと共にパンチ高めの家系スープで出汁感としても濃度は高くリッチなテイスト先日開店した「王道乃印@新橋」がバランス型のマイルド系であったこともあり余計に醤油フックを感じたのかも知れないが直系を彷彿させる味わい麺はジェイピーヌードル株式会社製の加水やや高めの中太タイプで茹で加減普通でもやや固くコシは強めチャーシューは薫香の付いた脂身多めのロースでしっとりしているが筋っぽいところも海苔は質の良さを感じる風味良いものでほうれん草もたっぷり入る満足度の高い一杯
ratomen
すー
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
まめご
千年
アクジキ
#ラーメン #ramen #とらきち家 #平塚
2025年3月オープン
「王道家@柏」の系譜で昨年6月に閉店した「とらきち家@東白楽」が平塚に移転復活
麺メニューはラーメンの他トッピング類のためラーメン並をすべて普通で注文
醤油の主張強く鶏油のマイルドなコクと共にパンチ高めの家系スープで出汁感としても濃度は高くリッチなテイスト
先日開店した「王道乃印@新橋」がバランス型のマイルド系であったこともあり余計に醤油フックを感じたのかも知れないが直系を彷彿させる味わい
麺はジェイピーヌードル株式会社製の加水やや高めの中太タイプで茹で加減普通でもやや固くコシは強め
チャーシューは薫香の付いた脂身多めのロースでしっとりしているが筋っぽいところも
海苔は質の良さを感じる風味良いものでほうれん草もたっぷり入る満足度の高い一杯