『麺屋　庄田　六浦店』があった跡地に出来た、こちらへお伺いしました。

車で店の前を通る度にオープン時（2025年3月頃？）から気にはなっていたんですが、やっと来る機会が出来ました。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12902304218.html

１９：３０頃到着。先客５名程。　券売機で【ネギチャーシュー麺・中盛り・海苔】を購入し、すぐに座れました。

実は以前あったこの場所の『庄田』さんにも食べに行った事は無く、『横横家』の時はあるので
何年振りかな？（2008年頃）なんて考えていたら数分で配膳終了～。

まさに王道なラーショなビジュアルです。

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【具材】
チャーシュー５枚・白髪ネギ・ワカメ・メンマ・海苔６枚という構成。

メインのチャーシューは、中くらいよりは少し大き目なサイズで、柔らかめな食感で食べやすく、味付けは少々濃いめなタイプ。

白髪ネギは結構多めな量で食べ応えあります。塩加減とゴマの風味がネギにしっかり纏わっていて、クマノテを使っているかは分かりませんが、そのまま食べても良いし、麺と絡めて食べても旨いし、個人的には必須アイテム。

ワカメも良いですね。味付け濃いスープに合いますね。
メンマは、甘じょっぱな味付けのラーショ仕様のもの。

【麺】
中細麺ややウェーブタイプ。　湯で加減しっかり気味で、柔らかめな歯応え。
デフォではどんな感じかな？と思ったので、硬めコールはしないでお願いしましたが
結構柔らかめな印象ですね。　次回は硬めがいいかな？
中盛りでも、結構な量がある感じがしますね。
所謂、家系のお店だと、個人的には中盛りじゃ足りない感じだけど、こちらの中盛りは
多い感じがしました。

【スープ】
薄茶色に乳化したスープに背脂が浮遊している豚骨醤油。
動物系出汁がしっかり出ていて良いですね。
カエシは、醤油の風味はそこまで強くかんじませんでしたが
塩分濃度は結構高めなバランスですね。
油加減は、背脂由来の甘みなのでコクがあっていい感じ。

途中からニンニクと豆板醤を少々プラスして味変して固形物は完食。
スープは残しました。

そういえばカウンターに、スープが濃ければ薄めますみたいな事が
かいてありました。

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【感想】
ラーショ系の王道を行く豚骨醤油ラーメンですね。程良いの味付けの柔らかチャーシューや白髪ネギが印象的で、動物系出汁が良く効いたスープと甘い背脂とよく合う。中盛りでもボリュームがあり、ラーショ、味濃いめが好きな方々には好みな一杯だと思います。

ご馳走様でした！