店運営は中国人3人回しですか。
あの不愛想な店主おらず･･･？
値上しても和製にこだわって欲しいお店でしたけど。

実力店だったぶんすけさんがいなくなって
うりんぼさんがこれじゃぁ、言問ラインに突入する魅力もなくなっちゃいましたね。
弁慶さんの迫力が失せちゃったのもイタい。
客も店員も外人ばかり。否定はしませんが、
豚骨細麺扱う早い繊細な作業は、素人の大陸人にはムリだと思いますね。
まぁ店主が決めたなら仕方ないですが。行くのはやめておきます。

なべ | 2025年5月9日 04:09

こんにちは！
上の方に同じくです…

雨垂 伊砂 | 2025年5月9日 13:54

中国人店員三名体制に驚きました。

スコアはまずまずなので、
味は維持されている様ですが。

おゆ | 2025年5月9日 13:58

なべさん、こんばんは！

ええ、あの不愛想極まりない店主は不在でした。。。🤣
中国人３名のスタッフはオペレーション自体はモタついてましたが
ラーメンの味やクォリティは確りと守っていたように思います！
替玉のバリカタも確りバリカタで美味しかったですよ。

４門 | 2025年5月10日 16:26

雨垂伊砂さん、こんばんは！

自分の好きな『まがり屋』は最近ランチ営業してませんし、
此方は浅草で２番目に美味い豚骨ラーメン店と思っておりますが、
インバウンド客の混雑ぶりと外国人スタッフだけのオペレーションで
徐々にクォリティが落ちやしないか…と心配ではありますね。。。🤣💦

４門 | 2025年5月10日 16:29

おゆさん、こんばんは！

以前は日本人店主と２名体制。今は中国人３人での体制なのに
お水はセルになってたりと、徐々にオペレーションは変化してるようですね。
今のところは味やクォリティは確り旨かったので良かったです！😊💦

４門 | 2025年5月10日 16:31