池袋って在日中国人御用達の
ガチ中華のお店がどんどんと
新設されている代表的な街だ。

此方もザリガニ料理の専門店で
2023年にオープンしたガチ中華
の店舗である。

タブレットでの注文だが、
日本語には対応してないよう
なので、日本人の客は基本的に
ターゲットにしていない印象だ。

今日は中国人の友人らとの訪問。
マジに日本人だけだったら注文
に難儀していたと思う。。。

数年前中国本土でザリガニ料理
を食べたことがある。
中国人は普段普通にザリガニを
食べているのでそういった需要
を狙っての日本出店なのだろう。

ザリガニは基本グラム数やキロ
数で注文する。味付けも色々と
あって、今回はニンニク味のを
注文！本場でも人気の味らしい。

本音は辛めの麻辣味付のヤツを
食べてみたかったが多数決で
諦めた。。。

ザリガニ(小龙虾)は海老と違い
どうしても微量の泥臭さみたい
なものが奥の向こうに残ってる。
でも甲殻類の旨味は確り分かる。

しかし実際食べられる身は極少
ないし、殻を剥くのが面倒だ！
それでも薄い手袋をして殻を
剥きながら食べるのは楽しい！

中国にはその習慣は無いが、
日本式の「鍋類の〆に麺を」と
いう文化を此方では推奨してて
ザリガニを食べ終えた後に麺を
注文できる！(\380)

ザリガニとニンニクの出汁が
浸みた汁に茹でた中華麺を入れ
混ぜて食べるシンプルな一品！

正直味はそのまんまだけど、
ベースのニンニク味のタレが
美味しいので、固めに茹でた麺
が入っただけで普通に旨い！

日本人だったらもう少し工夫
すると思うが、そのまんま汁の
中に麺を入れただけ…というの
も又ガチ中華らしいところだな。

ご馳走様！