朝そばでもキメようかと出掛けたところ、暫く休業されていたこちらが営業中。
朝そばそっちのけでピットイン。
入店すると先客の姿はなく後客チョロリ。
寡黙な店主に加え見慣れぬお若い男性店員に迎えられ、サード側のカウンター席へ。
メニューは若干値上げされたようだが、このご時世なので致し方なし。
久しぶりに「つけ麺」にしてみようかと迷ったが、結局前回と同じ標記をチョイスしてしまったのだ。

開店直後という事もあり、しっかりと豚のうま味が感じられ思いのほかねっとり。
ラーショ特製醤油ダレがやや強めに主張し、過剰と言わんばかりのうま味が舌を刺激。
多め仕様のアブラがコッテリ感を演出する。

麺はミツワフードセンター謹製の中細ストレート。
久しぶりの「生きてる麺」はきっちりと硬めに仕上げられ抜群の旨さ。

チャーシューはバラのストレートタイプが5枚。
少々小ぶりなものの、とろホロなやわらかさで臭みは皆無。
あえネギはボウルできっちりと湯煎され、うま味強めでガンギマリ。
その他の具材はマンメ・ワカメ・海苔が２枚。

暫く休業されていたので心配だったが、店主もお元気そうで何より。
また次回も同じモノを頼んでしまうのだろう。

ご馳走さま。